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Des idées simples et gourmandes pour cuisiner l'orge précuite au quotidien.

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La cuisine marocaine avec Sanabil

Des idées simples et gourmandes pour cuisiner l'orge précuite au quotidien.

⏱ 25 min $Bol de salade d\'orge aux tomates, concombre et menthe$

سلطة الشعير

Salade d'orge fraîcheur

Une salade colorée aux tomates, concombre, herbes fraîches et citron.

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200 g d'orge précuite Sanabil, cuite et refroidie
2 tomates, 1 concombre, ½ oignon rouge
Persil, coriandre, menthe
Huile d'olive, jus de citron, sel, cumin

Couper les légumes en petits dés.
Mélanger avec l'orge et les herbes ciselées.
Assaisonner et servir bien frais.

⏱ 35 min

حريرة الشعير

Soupe d'orge à la marocaine

Une soupe réconfortante, parfaite pour le ftour et les soirées d'hiver.

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150 g d'orge précuite Sanabil
1 oignon, 2 tomates, 1 carotte, céleri
Smen ou huile d'olive, ras el hanout, curcuma
1,5 L d'eau ou de bouillon, coriandre

Faire revenir l'oignon et les épices dans le smen.
Ajouter les légumes, l'orge et le bouillon.
Laisser mijoter 25 min et parsemer de coriandre.

⏱ 45 min

طاجين الشعير بالخضر

Tajine d'orge aux légumes

Un tajine familial aux sept légumes et pois chiches, façon couscous belboula.

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300 g d'orge précuite Sanabil
Courgettes, carottes, navets, potiron, pois chiches
Oignon, tomates, gingembre, safran, poivre
Huile d'olive, persil et coriandre

Faire mijoter les légumes et les épices au tajine.
Cuire l'orge à part, 15 à 20 minutes.
Dresser l'orge en dôme et napper de légumes et de bouillon.

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